天、地、人

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綠色生活2012年12月-2013年1月行事曆

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[COLUMN] 
綠食新文化｜我們都愛吃火鍋，但是⋯⋯
／余宛如
環保綠撇步｜擰乾房子 有更節能的選擇
／張楊乾
綠色漫畫家｜2050摩根未來城×漫畫家張雯
／江家華

[COVERSTORY]
天／地／人 
死都要環保 
說再見：各式另類環保葬法
與大自然合而為一：台灣的環保自然葬
環保自然葬Q&A
昇華有形，如煙似風：關於日本的瞑想之森、風之丘與光明寺
死生契闊，永劫回歸：台灣綠色時代的生死空間
生與死，抽象與具體：紀念地，紀念物

SPACE
Case1綠建築認證環保酒店：布拉沙達牧場酒店
／The Brasada Ranch Inn
Case2設計忠實於基地的類穴居：都蘭朱宅
／沈憲彰
Case3與大自然一起呼吸：Pacific Ocean 野房子／吳秋瓊

[INTERVIEW] 
LIFE
被遺忘的盛宴：英國食尚主廚Tom Hunt／林珮芸
MARKETING
搶救蜜蜂大作戰：小蜜蜂爺爺的綠色人生／張麗玲

[DOCUMENT] 
生活地圖／陳世岸
尋找身體／蘇孟宗
2012威尼斯建築雙年展手記：怎樣建築、如何公共？／黃舒楣

[TRAVEL] 
神祕聖山如美人：都蘭山步道／葉品妤

[INFO] 
沒有絕對的絕對！：樹樂集Treellage／張素靜
百年環境論壇｜從歐洲生態格局與實踐反思台灣的努力／邱銘源
山菜廚房｜巧麵不難為／曾泉希
美卡TOB陶板：永續‧低碳‧與自然共生／楊越涵
綠點子1｜你，對大地微笑了嗎？／法鼓山文教基金會

死都要環保

在這已有點寒意的冬天，GREEN雜誌選擇在這期封面故事從容地面對生死問題，談面對生死的心靈環保、談儀式空間的意義、談環保自然葬法，也談既抽象也具體、跟死亡議題有關的環保設計品。 說再見從來不是件容易的事，面對至親的離別，我們期待在特殊的儀式空間中轉化我們的情感，從悲傷壓抑到釋放，期許未來終有晴天等待，這是我們對台灣殯葬儀式空間的期待。 

綠建築認證環保酒店
布拉沙達牧場酒店

布拉沙達牧場酒店（The Brasada Ranch Inn）位於奧勒岡州鮑威爾山丘（Powell Butte），是一間擁有多重綠色認證、具環保意識的休閒旅館。客房種類包括四間VIP套房，和多間一、二、三房的農場小木屋。每間房都有很棒的景觀：不是面對漂亮的「瀑布山農場」（Cascade Mountain Range），就是風景如畫的布拉沙達峽谷高爾夫球場（Brasada Canyons Golf Course）。旅館內的設施包括一個高爾夫球場、馬術中心、健身俱樂部、多個游泳池、滑水道、幾英里的健行步道。

被遺忘的盛宴
英國食尚主廚Tom Hunt

環保廚師、剩食運動推動者、超級大胃王，是英國廚師湯姆杭特（Tom Hunt）的代名詞，秉著對食物的熱愛，湯姆選擇一條另類的廚師之路；放棄在米其林高級餐廳工作的機會，拒絕使用昂貴稀有的食材入菜。相反地，利用即將被丟棄、相貌不佳、奄奄一息的食材製作出美味盛宴，並且在英國擁有兩間時尚餐廳，時常受邀至婚禮派對掌廚，憑著天馬行空的創意設計出無菜單佳餚，以美食為音符，彈奏出歡愉雀躍的樂章，讓賓客體驗食物引領出的美好氛圍。

搶救蜜蜂大作戰
小蜜蜂爺爺的綠色人生

「人生最大的滋味，在於不斷嘗試新的變化、用更多愛來保護地球，才能獲得快樂。」訪談時，小蜜蜂爺爺帶著淺淺的笑容說著，「這是我常掛在嘴邊的一句話，不過這有一個前提是捨得，放掉現有的，一定還會創造出更多的快樂，因為生活是要活在土地上，不是錢上，這也是我要與所有人分享的一句話。」